Magdalenas de avena, nutritivas, sin gluten y sin lactosa

Elaborar estas magdalenas de avena es una alternativa sana y deliciosa si tenemos algún tipo de intolerancia o bien si queremos cuidar nuestra salud y evitar los químicos añadidos

Te proponemos una receta original, nutritiva y muy digestiva. Unas magdalenas caseras elaboradas con avena, un cereal excelente para el sistema digestivo y para bajar de peso.

Ingredientes

  • 1 vaso de bebida vegetal (coco, avena, arroz, almendra) (200 ml)
  • 3 tazas de avena molida (300 g)
  • 1 taza de harina de arroz (100 g)
  • 1 taza de azúcar integral de caña (200 g)
  • ½ taza de aceite de coco o de girasol (110 g)
  • 2 huevos
  • El jugo de ½ limón
  • Esencia de vainilla o canela
  • Levadura de repostería

Si nos gusta la receta podemos probar con otros sabores como naranja confitada, chispas de chocolate, coco rallado, cacao, etc.

¿Qué debes hacer?

  • En primer lugar, encenderemos el horno para precalentarlo a 200 ºC.
  • Batiremos los dos huevos, en una batidora o de manera manual. Es muy importante hacer este paso con intensidad para que las magdalenas queden esponjosas.
  • Añadiremos el aceite, el jugo de limón, la bebida vegetal y el azúcar, y seguiremos batiendo. También añadiremos las especias o condimentos elegidos (vainilla, canela…).
  • A continuación, en un bol aparte, mezclaremos la harina de avena con la harina de arroz.
  • Incorporaremos poco a poco las harinas a la mezcla líquida y seguiremos batiendo.
  • Por último añadiremos la levadura, batiremos un minuto más, y ya tendremos la masa lista.
  • En este punto debemos introducir la masa a la nevera durante media hora, lo cual también nos ayudará a que las magdalenas suban más y queden tiernas.
  • Rellenaremos dos tercios de cada molde. Podemos espolvorear un poco de azúcar por encima para que queden más crujientes.
  • Introduciremos los moldes al horno y hornearemos durante 15 o 20 minutos a 180 ºC.
  • Comprobaremos que la masa de dentro esté ya bien cocida antes de apagar el horno y dejarlas enfriar.
  • Por último sirve y degusta junto a tu familia.

Leave a Reply

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>